Rognon de boeuf

Rognon de boeuf

14.00€Prix

Les Rognons de boeuf sont sous vide. Vous trouverez sur chaque poche une étiquette avec la DLC (date limite de consommation), la température exigée pour la conservation, le numéro du lot et toute indication légale obligatoire.

8 jours au réfrigérateur 3° dans son emballage d'origine.
Une fois ouvert à consommer rapidement.
Vous pouvez aussi les congeler à la réception dans son emballage d'origine pour les conserver plus longtemps.

 

Idée recette : Rognons de boeuf au vin blanc

 

ÉTAPE 1

Coupez les rognons en dès et faites-les macérer dans du vin blanc toute la nuit. Egouttez-les, mais garder le vin de coté. 

 

ÉTAPE 2

Faites fondre du beurre dans une poêle et faites-les revenir. Versez le vin de macération, couvrez la poêle, et laissez cuire 15 min.

 

 

ÉTAPE 3

Rajoutez un berlingot de crème fraîche liquide, deux grosses cuillères de moutarde forte et rectifiez l'assaisonnement. 

 

ÉTAPE 4

Laissez réduire à feu doux, pas trop non plus, il faut qu'il reste de la sauce pour napper quelques pommes de terre vapeur.